Burger z soczewicy

Burger z soczewicy

Burger z soczewicy – przepis

Ograniczając spożycie mięsa warto wzbogacić swój jadłospis w rośliny strączkowe.

Strączki są źródłem roślinnego białka, zawierają wiele cennych mikroelementów, a dodatkowo można je przyrządzić na milion sposobów.

Jeśli chcesz zgłębić wiedzę o roślinach strączkowych to przeczytaj ten artykuł „Czym zastąpić mięso?

Przepis na wegańskiego burgera z czerwonej soczewicy.

Czas przygotowania: 20 min

Składniki: (2 duże burgery)

  • Soczewica czerwona, suche nasiona – 200 g (1 szklanka)
  • Marchew – 90 g (2 sztuki)
  • Cebula – 100 g (1 sztuka)
  • Czosnek – 10 g (2 ząbki)
  • Olej rzepakowy – 10 g (1 łyżka) 
  • Przyprawy: sól, pieprz, papryka chili, suszona natka pietruszki  
Przygotowanie:

1. Soczewicę ugotuj według przepisu na opakowaniu.

2. Marchewkę zetrzyj na tartce.

3. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. 

4. Cebulę i marchew podduś na wodzie.

5. Dodaj posiekany czosnek, razem wszystko podduś.

6. Wrzuć do miski razem z ugotowaną soczewicą i natką pietruszki. 

7. Gdy składniki ostygną, całość zblenduj (najlepiej gdy nie będzie to jednolita masa).

8. Uformuj kotlety. 

9. Smaż z obu stron do zarumienia się kotletów. 

1 burger zawiera:

  • Energia: 454 kcal
  • Białko: 26,30 g
  • Tłuszcz: 7,67 g
  • Węglowodany: 64,30 g
  • Błonnik: 14,54 g
  • Żelazo: 8,76 mg (87% RDA u mężczyzn oraz 48% dla kobiet)
  • Cynk: 4,10 mg
  • Wapń: 115,89 mg
  • Magnez: 87,25 mg
  • Potas: 956,62 mg
  • Kwas foliowy: 232,65 mcg
  • WW (wymienniki węglowodanowe): 5,93
1 burger dostarcza 26,30 gramów białka, dzięki temu może być dobrym pomysłem na posiłek dla osób mających większe zapotrzebowanie na ten makroskładnik.
 
Taki burger z soczewicy dostarcza praktycznie całe dzienne zapotrzebowanie mężczyzn na żelazo, co odpowiada prawie połowie dziennej normy kobiet.

Burger pokrywa też spore ilości antyoksydantów, cynku, magnezu, wapnia, potasu, witamin z grupy B.

Jeśli chcesz do burgera użyć bułki zrobionej przez siebie to możesz użyć tego przepisu na bułki do burgerów.
 
Na mojej stronie możesz także pobrać gotowe, zbilansowane jadłospisy roślinne, które w jednodniowej wersji są zupełnie bezpłatne.
 
 
 
Może zainteresuje Cię też ebook z 50 roślinnymi przepisami, które są bogactwem żelaza. 
wylecz anemię roślinami

Jeżeli nie chcesz przegapić nowych wpisów to znajdziesz mnie na social media:

Dodaj komentarz