Czego nie jeść przy anemii

Czego nie jeść przy anemii

Czego nie jeść przy anemii?

Anemia co jeść czego nie?

Czego nie jeść przy Anemii?

Anemia jest coraz częściej występującym problemem. Szacuje się, że nawet co trzecia kobieta w okresie rozrodczym może mieć problemy z niedokrwistością.

Jeśli zastanawiasz się co jeść przy anemii to tutaj jest odrębny wpis na ten temat – co jeść przy anemii?

W tym artykule zajmiemy się drugą stroną medalu.

Istnieją substancje, które poprawiają przyswajanie żelaza przez organizm ale istnieją także takie, które znacząco ten proces utrudniają.

Pierwszą grupą składników, które utrudniają wchłanianie  żelaza są polifenole.

Polifenole są związkami niezwykle pro-zdrowotnymi w naszym organizmie.

Zmniejszają procesy zapalne i chronią nas przed chorobami układu krążenia oraz nowotworami, które stanowią większość przedwczesnych zgonów wśród ludzi co czyni je jednymi z najbardziej pożądanych substancji odżywczych w naszej diecie.

Zbyt duże spożycie polifenoli może jednak przyczynić się do zmniejszenia biodostępności spożywanego żelaza.

Co możemy na to zaradzić?

Przestań pić herbatę oraz kawę do posiłku.

Oczywiście nie rezygnuj z tych napojów w ogóle, gdyż wtedy rezygnujesz także z prozdrowotnych skutków ich spożywania a problem wpływu na biodostępność żelaza występuje wyłącznie wtedy, gdy kawę (w tym zbożową) lub herbatę pijemy bezpośrednio do posiłku.

Najlepiej korzystać z dobrodziejstw owych napojów w godzinnym odstępie od posiłków bogatych w żelazo.

Warto pamiętać też, że dodatek witaminy C do posiłku znosi negatywne działanie polifenoli na przyswajalność żelaza-wystarczy już 100 mg tej witaminy czyli np. 2 sztuki kiwi lub około 4-5 truskawek.

Kolejnym składnikiem, który może utrudniać przyswajanie żelaza jest wapń.

niehemowa forma żelaza wchłaniana jest do organizmu poprzez te same receptory co między innymi wapń, co może powodować konkurowanie ze sobą tych składników.

Warto dlatego pamiętać aby nie dodawać do posiłków bogatych w żelazo źródeł wapnia (głównie nabiał oraz wysoko-zmineralizowane wody).

Podsumowywując:

Czego nie jeść przy anemii ?

  1. Herbatę oraz kawę pij w godzinnym odstępie od posiłków bogatych w żelazo.
  2. Nie łącz ze sobą produktów bogatych w żelazo oraz wapń.

Biorąc pod uwagę to wszystko należy pamiętać, iż ograniczenie polifenoli oraz wapnia nic nam nie pomoże jeśli kuleje całokształt naszej diety.

Zdrowa i zróżnicowana dieta oparta na produktach nieprzetworzonych jest najlepszym gwarantem naszego zdrowia i dobrego samopoczucia.

Jeśli chcesz zgłębić swoją wiedzę na temat anemii oraz żelaza w kontekście diety roślinnej to może zainteresuje Cię ebookWylecz anemię roślinami” lub papierowa wersja książkiAnemia Cookbook„, gdzie dokładniej opisuję to zagadnienie oraz przedstawiam 50 gotowych roślinnych przepisów bogatych w żelazo oraz inne najczęściej niedoborowe składniki odżywcze przy dietach ograniczających produkty odzwierzęce.

Dodaj komentarz